120gr di tempeh (marinarlo per 2 ore)

2 cucchiai di salsa tamari

Succo di 1 limone

1 cucchiaino di timo

1 cucchiaino di maggiorana

1 cucchiaino di ginepro bacche

¼ di peperone giallo

¼ di cipolla di tropea fresca

2 pomodorini

2 fette spesse di melanzana

2 cucchiai di yogurt naturale di soia

Succo di mezzo limone

Sale marino integrale q.b.

Olio evo 1 cucchiaino

Foglioline di menta fresca