380gr di spaghetti di grano saraceno

1 melanzana tonda violetta

1 cipolla rossa

10 pomodorini ciliegino o pachino

Sale marino integrale q.b

Origano q.b.

Peperoncino q.b.

Caprino stagionato per insaporire

Step 1Grigliare le melanzane

Step 2Rosolare i pomodorini in padella

Step 3Aggiungere sale, peperoncino e origano

Step 4Condire gli spaghetti di grano saraceno con le melanzane e i pomodorini

Step 5Aggiungere una spruzzatina di formaggio caprino stagionato